【スッポン】

　淡水にすむカメで、日本では食べることのできるスッポンは養殖のものが多い。首が長く、一度噛み付くと中々離さないことで知られます。
　中国では昔から滋養強壮に効果があるとして食されてきました。またスッポンのスープは中国では漢方としての効能があると考えられています。

　ビタミンA、ビタミンB1、ビタミン１２などのミネラル類、カルシウム、鉄分などが含まれており栄養価の高いものとして知られています。疲労回復や動脈硬化防止、骨を丈夫にする働きなどがあります。また甲羅を乾燥させ精力剤などにも利用されＥＤにも効果があるとされています。